Повар , Кондитер после 9 классаКвалификация: Повар, кондитер.
Код профессии: 43.01.09;
Уровень образования для поступления: основное общее образование (9 классов);
Срок обучения: 3 года 10 месяцев;
Контрольные цифры приема: 25 мест за счет средств бюджета
Повар, кондитер ― одна из самых древних, универсальных профессий, всегда востребованная на рынке труда.
Повар, кондитер – квалифицированный специалист-универсал, который создает как кондитерские изделия и десерты, так и закуски, первые и вторые блюда.
В обязанности повара, кондитера входит:
- подготовка рабочего места, инструментов и оборудования;
- проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе:
- приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам;
- порционирование, оформление и отпуск готовых блюд и изделий.
Выпускник, освоивший образовательную программу, должен быть готов к выполнению основных видов деятельности:
- Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента;
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. Квалифицированный повар, кондитер может найти работу в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых, а также может создать собственный бизнес.
| 
